Huit conseils simples pour conserver les fruits et légumes plus longtemps

Vous voulez éviter le gaspillage alimentaire au sein de votre programme de petits déjeuners? Vous voulez préserver plus longtemps la fraîcheur et la saveur des fruits et légumes? Voici huit bonnes idées pour en tirer le maximum!

1. Retirez les élastiques des produits frais après l’achat. Ils peuvent endommager les légumes, particulièrement les verdures.
2. Coupez les feuilles des légumes racines (radis, carottes, panais, betteraves, etc.). Elles tendent à absorber toute l’eau, ce qui réduit la durée de conservation.
3. Percez des trous dans la pellicule plastique des légumes vendus en barquette pour les laisser respirer. Peut-être avez-vous remarqué que la pellicule d’emballage des champignons, par exemple, est déjà trouée. Cela empêche la formation d’une couche visqueuse.
4. Mettez les bananes au frigo avant qu’elles ne soient trop mûres. La pelure pourrait noircir, mais le fruit à l’intérieur cessera de mûrir. Vous pouvez couper les bananes en tranches pour en faire une délicieuse collation ou les congeler pour les utiliser plus tard.
5. Congelez les restes de fruits pour plus tard. Tous les fruits se congèlent. Truc : Étalez les fruits ou morceaux de fruits sur une grande tôle à biscuits, placez-la au congélateur pendant une heure, puis transférez les fruits dans un contenant hermétique. Ainsi, les morceaux gèleront séparément et vous pourrez en prendre la quantité voulue sans avoir à décongeler tout le paquet. Ajoutez ces fruits congelés dans vos yogourts, gruaux, muffins et smoothies; les possibilités sont illimitées !
6. Ajoutez du jus de lime ou de citron à votre salade de fruits pour la garder fraîche. Cela empêchera les fruits de brunir et votre salade restera appétissante.
7. Mettez un essuie-tout au fond des contenants de petits fruits pour absorber l’humidité et empêcher la formation de moisissures. Les petits fruits se conserveront ainsi plus longtemps.
8. Congelez les fruits « moches » (pommes, poires, pêches, baies ou autre savant mélange) et faites-en de la compote lorsque vous en avez suffisamment. Jetez un coup d’œil à notre livre de recettes pour cuisiner une compote de petits fruits pouvant être facilement adaptée à tout ce que vous avez sous la main.