Crêpes et smoothies pour un petit déjeuner parfait!

par Noelle Martin de Motherhood and Meals
Diététiste professionnelle

Servies ensemble, ces deux recettes réunissent grains entiers, fruits et légumes, bons gras et protéines pour un petit déjeuner qui regorge de bienfaits. N’oubliez pas de demander l’aide de vos enfants pour les tester… et les adopter!

Pancakes à la citrouille

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de farine de blé entier
• 1 tasse (250 ml) de purée de citrouille pure
• 1 tasse (250 ml) de lait ou de boisson végétale de votre choix
• 1 œuf
• ⅓ tasse (75 ml) de compote de pommes non sucrée ou d’un autre fruit ou légume en purée
• ¼ tasse (60 ml) de graines de chanvre écalées
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 2 c. à thé (10 ml) de cannelle
• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.
3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger.
4. Pour chaque portion, verser ⅓ tasse de pâte dans une poêle ou une poêle électrique chauffée à feu moyen et cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient complètement cuits.
5. Accompagner de ses garnitures favorites, par exemple du yogourt, des fruits, du granola, des graines de tournesol, des amandes effilées ou du beurre de noix.

Smoothie onctueux à la pêche

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de lait
• 1 tasse (250 ml) de pêches surgelées
• ½ tasse (125 ml) de chou-fleur surgelé en riz
• 1 tasse (250 ml) de yogourt grec à la vanille ou aux pêches
• 3 dattes dénoyautées
• 2 ou 3 glaçons

Préparation

1. Mélanger les ingrédients. Placer les ingrédients dans un mélangeur haute performance et réduire à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à obtention de la consistance désirée.
2. Servir et savourer!

Un grand merci à notre collaboratrice pour cette délicieuse recette!