Des pommes de terre pour déjeuner? Pourquoi pas!

Les Espagnols ont découvert la pomme de terre au milieu du 16e siècle grâce aux Incas, et ils l’ont ramenée avec eux jusqu’en Europe à bord de leurs navires. Aujourd’hui consommé partout sur la planète, ce tubercule est populaire dans les recettes du temps des Fêtes et idéal pour les programmes de petits déjeuners dans les écoles. Il existe différentes façons de cuisiner la pomme de terre. Avez-vous déjà pensé à ajouter des latkes à votre menu?  

Servi traditionnellement pendant la fête juive de Hanoukka, le latke est un mets simple et délicieux. Il est fait à base de pommes de terre, un aliment nutritif et facile à cultiver qui a su conquérir l’Europe. La recette a été popularisée en Amérique du Nord grâce à l’immigration de familles juives d’Europe de l’Est.

Comment vos élèves peuvent-ils vous aider? Pour faire cette recette, il faut râper des pommes de terre et des oignons. Nous utilisons un robot de cuisine, mais vos élèves peuvent aussi le faire à l’aide d’une râpe. Les plus vieux peuvent s’occuper de la cuisson. 

Recette de latkes 

Apprenez-en plus sur les origines du latke ici (en anglais seulement).