Pain aux bananes

Crédits photo: Anfal Shamsudeen sur Unsplash

Ingrédients

INGRÉDIENTS SECS

500 ml (2 tasses) de farine de blé entier

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

7,5 ml (½ c. à soupe) de cannelle moulue

125 ml (½ tasse) de graines de citrouilles ou de tournesol (facultatif)

INGRÉDIENTS HUMIDES

3 bananes mûres

2 gros œufs

80 ml (⅓ tasse) d’huile végétale

80 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable

60 ml (¼ tasse) de yogourt grec nature

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler et tapisser de papier parchemin un moule à pain.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un second bol, réduire les bananes en purée avec une fourchette. Ajouter et mélanger tous les ingrédients humides.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger le tout.
5. Verser la préparation dans le moule.
6. Cuire pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
7. Laisser tiédir, trancher, puis servir.

Astuce : Vous pouvez garder une partie des graines pour garnir le dessus du pain et lui donner ainsi une texture croustillante. Il est possible de congeler le pain aux bananes pour le servir plus tard.

Conseil de l’équipe de nutrition : Ce pain aux bananes est une source de grains entiers. Accompagnez-le d’un fruit ou de légumes et d’une source de protéines pour obtenir un petit déjeuner complet.

Recette inspirée de : https://stephaniecote.ca/pain-aux-bananes-parfait/