Pois chiches grillés

Ingrédients

2 boîtes de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

AUX ÉPICES (Recette inspirée de : https://www.ricardocuisine.com/recettes/6633-snack-de-pois-chiches-epices

15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili

5 ml (1 c. à thé) de paprika doux ou fumé

1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre

1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’ail

1,25 ml (¼ c. à thé) de poudre d’oignon

BBQ (Recette inspirée de : https://www.5ingredients15minutes.com/themes/recevoir/pois-chiches-rotis-barbecue/)

45 ml (3 c. à soupe) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) de paprika doux

30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’oignon

30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’ail.

1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

À LA LIME (Recette inspirée de : https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/8922/pois-chiches-croustillants)

15 ml (1 c. à soupe) de paprika

1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

Jus d’une lime

STYLE INDIEN (Recette inspirée de : https://bonpourtoi.ca/recettes/les-meilleurs-pois-chiches-grilles-au-four-croustillants/#ingredient)

5 ml (1 c. à thé) de curcuma

5 ml (1 c. à thé) de cari

45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime

1,25 ml (¼ c. à thé) de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à cuisson d’un papier parchemin.
2. Rincer les pois chiches à l’aide d’une passoire et bien assécher. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger les épices sèches. Ajouter les pois chiches, l’huile et les assaisonnements liquides s’il y a lieu. Bien mélanger.
4. Étaler les pois chiches sur la plaque de cuisson, puis cuire au four pendant 50 minutes en remuant toutes les 10 minutes.

Conseil de l’équipe de nutrition : Une portion de pois chiches grillés constitue une source de protéines. Pour un petit déjeuner complet, pensez à ajouter un fruit ou un légume ainsi qu’un grain entier.