Haricots au poêlon!

Ce printemps, essayez cette recette simple et rapide, à la fois nourrissante et riche en protéines. Elle plaira à tout le monde, c’est garanti! 

Portions : Environ 4 

Ingrédients : 

• 2 c. à soupe (30 ml) de margarine ou d’huile végétale 
• 1 oignon moyen, haché finement (environ 1 tasse ou 250 ml) 
• 2 gousses d’ail moyennes, hachées finement (environ 2 c. à thé ou 10 ml) 
• 2 boîtes (28 oz ou 1,1 L) de haricots blancs, rincés et égouttés 
• ½ tasse de ketchup 
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade blonde 
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire ou de sauce soya faible en sodium 
• ½ tasse d’eau 
• Sel et poivre fraîchement moulu 

Préparation : 

1. Faire chauffer la margarine ou l’huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail. Faire cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres. 
2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. 
3. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à réduction du liquide. Saler et poivrer au goût. Ne reste plus qu’à déguster! 

Pour un petit déjeuner complet, servir avec du pain à grains entiers et un fruit. Pour un supplément de protéines, ajouter un œuf! 

Adapté de : https://www.seriouseats.com/quick-morning-beans-and-fried-eggs-recipe