Recette de houmous à la betterave

19.06.2024
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Certains enfants seront conquis par sa couleur éclatante, alors que d’autres raffoleront de son petit goût sucré! Cette recette de houmous à la betterave est une excellente façon d’ajouter des protéines végétales à votre menu. Elle a été conçue par Rebecca Sly, coordonnatrice de programmes du Club des petits déjeuners. 

 

Houmous à la betterave 

 

Ingrédients 

  • 150 g de betteraves cuites (environ 2 moyennes betteraves) 
  • 1 boîte de 540 ml de pois chiches rincés et égouttés 
  • 2 gousses d’ail 
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron 
  • Sel et poivre au goût 
  • 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale au choix 

 

Préparation 

Réunir tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée. 

 

Cette recette accompagne à merveille les crudités. Vous pouvez également servir le houmous avec le pain plat de votre choix ou simplement une tranche de pain, grillée ou non.