Voici une recette toute simple pour un petit déjeuner à la fois santé et amusant! Sources de protéines végétales, ces tacos fourniront toute l’énergie nécessaire pour la rentrée!

 

Portions

4

Ingrédients

 

Garniture de haricots

• 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
• 1 oignon jaune coupé en dés
• 1 gousse d’ail émincée
• ⅛ c. à thé (0,62 ml) de cumin moulu
• 18 oz (540 ml) de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
• Zeste et jus d’une lime
• Sel et poivre au goût

Œufs brouillés

• 1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
• 6 gros œufs battus
• Sel et poivre au goût

Tacos

• 8 tortillas de maïs
• Garnitures au choix (tomate hachée, laitue émincée, oignon rouge coupé en dés, guacamole (ou purée d’avocat), coriandre fraîche, maïs, fromage râpé, etc.)

 

Préparation

 

Garniture de haricots

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et ajouter les oignons en dés. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajouter l’ail et le cumin et poursuivre la cuisson pendant une minute.
2. Ajouter les haricots noirs ainsi que le jus et le zeste de lime. Saler et poivrer au goût. Bien chauffer le mélange.
3. Retirer du feu et réserver.

Œufs brouillés

1. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les œufs et cuire pendant environ 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Saler et poivrer au goût.

Assemblage des tacos

1. Répartir équitablement la garniture de haricots et les œufs brouillés dans les huit tortillas. Ajouter d’autres garnitures de votre choix. Bon appétit!

 

Recette inspirée de https://www.healthymealplans.com/recipe-details/black-bean-breakfast-tacos

C’est le début d’une nouvelle année scolaire riche en saveurs! Profitez-en pour essayer de nouvelles recettes et explorer les 1001 possibilités pour cuisiner davantage les protéines végétales! À chaque repas de la journée, les aliments protéinés devraient avoir une place de choix dans votre assiette. Découvrez comment les végétaux peuvent combler ce rôle, et ce, même au déjeuner.

Où retrouver les protéines végétales?

La plupart des aliments végétaux contiennent des protéines végétales en proportions variables. Les noix, les graines et les légumineuses sont les grandes championnes de leur catégorie. On y retrouve notamment les graines de tournesol, les haricots, les pois chiches, les lentilles et les dérivés du soya comme le tofu. Il est aussi possible de retrouver des protéines végétales, mais en plus petite quantité, dans les céréales entières comme le blé, le quinoa ou encore le sarrasin!

Pourquoi consommer des protéines végétales?

Les protéines sont essentielles au déjeuner comme à tous les repas de la journée. En effet, elles permettent la croissance et le développement de vos tissus corporels, mais elles fournissent également une sensation de satiété qui permet de réguler votre faim entre les repas!

Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, le Guide alimentaire canadien recommande de choisir à tous les jours des aliments protéinés d’origine végétale. Ces aliments sont plus riches en fibres et contiennent moins de gras saturés que d’autres choix de protéines. Ainsi, elles sont bénéfiques pour la santé des grands comme des petits!

En choisissant des aliments protéinés d’origine végétale, vous faites également un choix environnemental et contribuez à la promotion d’une alimentation durable. S’alimenter de façon durable signifie de faire des choix qui font à la fois la promotion de saines habitudes alimentaires tout en respectant l’environnement.

Comment intégrer les protéines végétales au déjeuner?

Malgré que ces aliments puissent sembler inhabituels, n’ayez pas peur d’utiliser votre créativité et de sortir de votre zone de confort!

Voici quelques idées à exploiter :

• Remplacez les œufs brouillés par du tofu brouillé
• Ajoutez du tofu soyeux à vos smoothies
• Trempez vos fruits dans une trempette à base de pois chiches et cacao
• Remplacer votre gruau d’avoine par un gruau de sarrasin
• Cuisinez des barres tendres avec des noix et graines diversifiées
• Ajoutez des graines de chia dans votre gruau
• Essayez des recettes de muffins, gaufres ou crêpes à base de pois chiches ou de lentilles
• Ajoutez des pois chiches grillés sur les toasts de grains entiers.

Également, n’hésitez pas à explorer les options de pâtes à tartiner sans arachide comme le beurre de soya Wowbutter! Consultez notre outil sur le sujet pour plus de trucs et astuces pour l’intégrer à votre menu: https://www.breakfastclubcanada.org/wp-content/uploads/2023/02/inspiration-beurre-de-soja.pdf.

Bonne découverte!

Embarquons dans un délicieux voyage autour du monde pour découvrir des traditions de petit déjeuner aussi diverses que savoureuses! Le petit déjeuner à travers le monde diffère grandement selon la région et la communauté. Que ce soit à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation ou simplement pour élargir vos horizons culinaires, ces petits déjeuners réjouiront vos papilles.

 

Australie : Si vous aimez les cafés branchés, le « brekkie » australien vous charmera. Parmi les possibilités : une tartine d’avocat sur pain multigrains ou un bol de farro garni d’un œuf poché et de légumes marinés. Miam! 

Costa Rica : Régalez-vous de gallo pinto, un sauté de riz et de haricots noirs garni de salsa, d’œufs, d’avocat et de fromage. C’est un petit déjeuner savoureux qui ne manquera pas de plaire. 

Égypte : Réveillez-vous avec le ful medames, un ragoût à base de gourganes et de pois chiches, épicé à la perfection et servi avec des œufs ou du pain pita. 

Éthiopie : Plongez dans le genfo, une bouillie consistante à base de farine d’orge, de blé et de maïs. C’est un plat traditionnel matinal qui réchauffe l’âme. 

Inde : Découvrez la diversité régionale des petits déjeuners indiens, des idlis moelleux et dosas croustillants jusqu’au poha réconfortant et au upma savoureux. 

Islande : Débutez votre journée avec une cuillère d’huile de foie de morue (oui, vraiment!) ou dégustez un bon bol de gruau garni de skyr, un produit laitier typiquement islandais.  

Jamaïque : Commencez la journée avec un petit déjeuner bien particulier composé de fruits d’ackee sucrés, sautés avec de la morue salée, des tomates et des épices. C’est à découvrir! 

Japon : Découvrez la magie d’un petit déjeuner japonais traditionnel, composé d’une variété de petits plats dont du riz, de la soupe miso, des algues et encore plus! 

Liban : Le petit déjeuner libanais est synonyme de variété! Vous y trouverez des pains plats, du labné, des œufs et bien d’autres choses délicieuses encore. Un véritable festin pour vos sens! 

Mexique : Savourez des chilaquiles, un plat appétissant composé de tortillas frites avec de la salsa, des haricots et du poulet effiloché. Les huevos rancheros sont également un incontournable! 

Nigeria : Laissez-vous tenter par l’ogi et l’akara, des galettes à base de farine de maïs et de haricots, accompagnés d’œufs frits, de bananes plantains et d’ignames. Un bon aperçu d’un matin nigérian! 

Turquie : Dégustez un délicieux bol de menemen, la version turque des œufs brouillés! Ce plat est composé d’ingrédients simples : œufs, tomates, poivrons verts et épices, le tout cuit dans de l’huile d’olive. 

Ukraine : Essayez les crêpes syrniki, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Garnissez-les de fruits frais pour leur donner une touche sucrée ou accompagnez-les d’une bonne cuillère de crème sure. 

 

Alors, la prochaine fois que vous contemplez votre boîte de céréales, pourquoi ne pas plutôt vous inspirer des petits déjeuners autour du monde? Bien plus qu’une combinaison d’aliments, ces plats sont une passerelle vers des cultures, saveurs et traditions du monde entier. Bon appétit! 

Photo : Martie A Cooking ማርቲ ኤ, Pinterest

Plongez dans le genfo, une bouillie consistante à base de farine d’orge, de blé et de maïs. C’est un plat traditionnel du matin en Éthiopie qui réchauffe l’âme.

 

4 portions

 

Ingrédients 

• 1 tasse (250 ml) de farine de blé 
• ½ c. à thé (2,5 ml) de cardamome 
• 2 tasses (500 ml) d’eau 
• 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive 
• 1 c. à table (15 ml) de berbéré (mélange éthiopien d’épices) 

 

Préparation 

1. Ajouter d’abord la cardamome à la farine et mélanger. 
2. Faire bouillir l’eau, puis réduire le feu et verser lentement le mélange de farine en remuant soigneusement pour éviter la formation de grumeaux, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 
3. Transférer le genfo dans un bol de taille moyenne et faire un puits au milieu.  
4. Faire chauffer l’huile et y mélanger le berbéré, puis verser ce mélange dans le puits fait au milieu du genfo. Servir pendant que c’est encore chaud. 

 

Réveillez-vous avec le ful medames, un ragoût égyptien à base de gourganes et de pois chiches, assaisonné à la perfection et servi avec des œufs ou du pain pita. 

 

8 petites portions

 

Ingrédients  

• 1 boîte de 540 ml de gourganes (avec le liquide) 
• 1 boîte de 540 ml de pois chiches  
• 1 tasse (250 ml) d’eau  
• 2 gousses d’ail émincées  
• 1 c. à thé (5 ml) de sel  
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron  
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin  
• ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir  
• 2 tomates moyennes en petits dés  
• 1 petit oignon en petits dés  
• Une poignée de persil haché pour décorer  
• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive  
• Quartiers de citron

 

Préparation  

1. Dans une casserole de taille moyenne, faire mijoter à feu moyen les gourganes avec le liquide, les pois chiches et l’eau. Éteindre le feu et écraser une partie des fèves (environ ½ tasse) contre la paroi de la casserole. 
2. Incorporer l’ail, le sel, le jus de citron, le cumin et le poivre noir. 
3. Transférer les haricots dans un grand ou quatre petits plats de service. Arroser d’huile d’olive et disposer joliment les tomates, l’oignon et le persil sur le dessus. 
4. Servir avec des quartiers de citron à presser sur le tout. 

 

Dégustez un délicieux bol de menemen, la version turque des œufs brouillés. Ce plat est composé d’ingrédients simples : œufs, tomates, poivrons verts et épices, le tout cuit dans de l’huile d’olive.

 

6 portions

 

Ingrédients

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 
• 1 oignon jaune moyen haché 
• 1 poivron vert haché  
• 2 tomates mûres 
• 3 c. à soupe (45 ml) de pâte de tomate 
• Sel au goût 
• Poivre noir au goût 
• ½ c. à thé (2,5 ml) d’origan séché 
• 4 gros œufs battus 
• 6 ranches de pain de blé entier  

 

Préparation 

1. Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire 4 à 5 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. 
2. Ajouter les tomates, la pâte de tomate, le sel, le poivre noir et l’origan. Cuire environ 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les tomates aient ramolli un peu, mais sans perdre leur forme. 
3. Pousser le mélange de tomates et poivrons sur un côté de la casserole. Baisser le feu à moyen-doux et verser les œufs battus. Cuire en remuant doucement jusqu’à ce que les œufs soient pris. Incorporer ensuite le mélange de tomates aux œufs. 
4. Servir immédiatement avec des tranches de pain. 

 

Adapté de https://www.themediterraneandish.com/menemen-recipe/ 

Photo : Bucket List Tummy

 

Accueillez l’automne en douceur avec notre gruau au four aux pommes et à la citrouille. Quand l’air se rafraîchit et les feuilles rougissent, quoi de mieux qu’un petit déjeuner chaud et savoureux pour commencer la journée! L’automne est à l’honneur dans cette recette réconfortante qui marie l’avoine, les pommes et les citrouilles.

Que vous soyez féru de petits déjeuners frais sortis du four ou que vous cherchiez simplement une recette de saison, ce plat comblera à coup sûr vos papilles et celles de vos élèves!

 

Portions : 9 | Préparation : 10 minutes | Durée totale : 55 minutes

 

Ingrédients 

• 2 œufs 
• 1 398 ml (15 oz) de purée de citrouille en conserve 
• ½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille 
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable 
• ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue 
• ¾ c. à thé (3,75 ml) d’épices pour tarte à la citrouille 
• ½ c. à thé (2,5 ml) de sel 
• ¾ c. à thé (3,75 ml) de poudre à pâte 
• 1 tasse (250 ml) de lait d’amande à la vanille (ou de lait de votre choix) 
• 2 ½ tasses (625 ml) de flocons d’avoine
• 1 tasse (250 ml) de morceaux de pommes 

 

Préparation 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et graisser un moule à gâteau de 20 cm par 20 cm. 
2. Dans un grand bol, avec un fouet, combiner les œufs, la citrouille, l’extrait de vanille, le sirop d’érable, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et la poudre à pâte. 
3. Ajouter le lait et bien mélanger. 
4. Ajouter les flocons d’avoine et les morceaux de pommes, en réservant une partie des morceaux de pommes pour la garniture, puis mélanger. 
5. Verser le mélange dans le moule à gâteau, puis garnir le dessus avec les morceaux de pommes restants. 
6. Enfourner de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gruau en ressorte propre. 
7. Bon appétit! 

 

Recette inspirée de https://www.bucketlisttummy.com/apple-pumpkin-pie-oatmeal 

 

Pour célébrer Diwali, la fête des lumières chez les hindous, on allume des lampes, on lance des feux d’artifice et on prépare une ribambelle de plats plus appétissants les uns que les autres. Voici deux recettes typiques de cette fête que vous pourriez inclure dans votre programme de petits déjeuners. 

 

Le halwa de carottes est un pudding fondant et crémeux garni de fruits et de graines (parfois de noix). Sa couleur flamboyante et sa saveur incomparable en font un plat de prédilection pour Diwali et pour plusieurs autres célébrations indiennes. 

L’aloo tikki est une galette épicée à base de pommes de terre. Plusieurs déclinaisons de la recette existent : on peut, par exemple, y ajouter un mélange d’épices chaat masala ou le farcir de chana dal (pois chiches cassés). 

 

Nous vous proposons ici une recette de base de Halwa de carottes 

8 à 10 petites portions 

Ingrédients 

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 
• 1 ½ lb (750 g) de carottes pelées et râpées (utiliser les grands trous de la râpe) 
• 8 gousses de cardamome verte (uniquement les grains, moulus) 
• 3 ½ tasses (825 ml) de lait entier 
• 1 ½ tasse (350 ml) de compote de pommes non sucrée 
• ¾ tasse (175 ml) de raisins secs 
• ½ tasse (125 ml) de graines de citrouille ou de noix hachées

 

Préparation 

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à fond épais. Ajouter les grains de cardamome moulus et remuer jusqu’à ce que le parfum se dégage (environ 30 secondes). Ajouter les carottes râpées, puis faire sauter environ 3 minutes. 
2. Ajouter le lait et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes, en remuant constamment. Réduire à feu doux et laisser mijoter sans couvercle pendant 45 minutes. Remuer de temps à autre pour éviter que le lait ne brûle au fond ou ne forme une pellicule en surface. Le lait devrait réduire de plus du tiers. 
3. Ajouter la compote et les raisins secs, puis mélanger. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe (de 10 à 15 minutes). 
4. Le halwa se sert aussi bien chaud que froid. Chaud : servir dans un bol et garnir de graines ou de noix hachées. Froid : compresser le mélange dans de petits bols ou ramequins, puis laisser refroidir. Au moment du service, renverser sur une assiette (si désiré) et garnir. 

Remarque : Peut être préparé la veille et réfrigéré. Se conserve 2 à 3 jours. 

Connue pour ses aurores boréales, sa vaste forêt de conifères et ses rivières majestueuses, Kuujjuaq est la plus grande communauté du Nunavik, ainsi que sa plaque tournante. Dans cette ville du Nord-du-Québec se trouve l’école primaire Pitakallak, qui offre un programme de nutrition scolaire à ses écoliers depuis 2020. En visite dans la région en 2022, Tania Angulo, conseillère principale du volet Impact et solutions durables au Club, a eu la chance de s’entretenir avec des membres de l’équipe-école qui assure le succès du programme.

Zoom sur la place qu’occupent, dans chaque assiette, les pratiques culturelles des communautés autochtones de la région.

 

Parlez-nous du programme de petits déjeuners de l’école.

L’école primaire Pitakallak offre des petits déjeuners nutritifs aux élèves depuis octobre 2020. C’est donc 175 enfants qui sont desservis chaque matin. L’établissement offre un menu froid. Tous les jours, la responsable des petits déjeuners prépare les aliments, les met dans des bacs et les laisse à la réception. Ce sont les enseignants ou les élèves qui récupèrent le tout et qui procèdent à la distribution en classe.

 

Comment les denrées, l’approche et les outils proposés par le Club sont-ils adaptés à votre réalité?

Dans les communautés autochtones de la région (principalement inuites), le petit déjeuner est généralement constitué d’œufs, de bacon et de céréales. Il y a très peu de fruits. Cependant, dans le cadre du programme, les enfants ont accès à trois catégories d’aliments le matin : un aliment protéiné, un produit céréalier à grains entiers, et un fruit ou un légume. Certains ne mangent toutefois que deux catégories d’aliments au petit déjeuner et gardent la troisième pour la collation de l’après-midi. Grâce à nos partenaires, les classes sont équipées de mini-frigos et de grille-pains. Les plats dits traditionnels ne sont pas servis à l’école, mais, au gré des saisons, des dégustations sont offertes dans l’établissement en collaboration avec le programme École en santé. Au printemps, les élèves dégustent des fruits du dragon, des pamplemousses roses et des baies. À l’automne, on fait place aux courges. Et n’oublions pas les pommes vertes et rouges qui, tout au long de l’année, sont très aimées des élèves.

 

De quoi êtes-vous le plus fier dans la réalisation de ce programme de petits déjeuners?

Il n’y a pas de gaspillage alimentaire dans l’établissement. La sensibilisation du personnel enseignant porte ses fruits auprès des enfants.

 

Quelles sont les habitudes alimentaires des communautés autochtones de la région?

À la saison des récoltes, la population consomme des baies noires, des canneberges, des bleuets, du chou frisé, du cresson, de la laitue et des échalotes. Autrement, les gens consomment du caribou, du béluga, du lagopède (perdrix blanche) et de la truite.

 

Un grand merci à la directrice de l’école Pitakallak, Nancy Cain, et à la responsable du programme, Nathalie Collin, pour leur collaboration à cet entretien.

 

  

Au cours de la dernière année, l’école élémentaire Kikino, en Alberta, nous a fait part des démarches fructueuses qu’elle a entreprises pour intégrer l’éducation nutritionnelle à sa routine quotidienne. L’initiative vise à normaliser les discussions sur l’alimentation en tout respect de la culture et des traditions. 

L’école commence chaque journée du bon pied en y allant d’un conseil de nutrition durant les annonces matinales. Les élèves apprennent ainsi de l’information nutritionnelle de manière simple et ludique. Et ils se souviennent réellement de ce qu’ils entendent! La directrice, Laurie Thompson, entend souvent des bribes de conversation qui ressemblent à : « J’aime beaucoup le jour des œufs. Les œufs contiennent 7 grammes de protéines et sont une bonne façon de nourrir le cerveau et de commencer la journée! ». Ce n’est pas tout : les élèves boivent maintenant davantage d’eau et lisent plus souvent les étiquettes des produits alimentaires. 

De plus, l’école félicite les élèves quand ils amènent des collations nutritives. Elle a aussi mis à leur disposition un réfrigérateur où ils peuvent échanger un produit très sucré ou transformé pour une collation plus nourrissante qui les prépare adéquatement à l’apprentissage. 

L’école élémentaire Kikino réussit donc à stimuler des conversations sur l’alimentation au sein de toute la communauté scolaire, et ce, de manière positive. Les conseils nutritionnels enrichissent le programme de petits déjeuners de l’école, et le personnel est emballé par les changements qu’il constate dans les habitudes alimentaires des élèves. 

 

Continuez votre beau travail! 

Connaissez-vous beaucoup d’élèves qui possèdent la clé de leur école?

Viviane Harbec, étudiante de 5e secondaire à l’école Antoine-Brossard (Brossard, Québec), fait figure d’exception. En fait, la direction de son école n’a même pas hésité à lui confier les clés de l’établissement tant elle était investie dans le programme de petits déjeuners! 

 

Chaque matin, l’école secondaire Antoine-Brossard a un air de fête. Une enfilade de tables bien garnies sont mises à la disposition des quelque 1 800 élèves, permettant ainsi à plusieurs d’avoir accès à un petit déjeuner. Frédéric Jacques (animateur de vie spirituelle et d’engagement communautaire), Éric Chevalier (directeur) et Viviane accueillent les élèves dans une ambiance musicale, à la fois festive et apaisante. 

 

Viviane contribue au programme de petits déjeuners depuis son lancement à l’école, en septembre 2020. Elle entamait alors sa troisième année du secondaire et avait envie de s’investir dans le projet. À ses débuts, le programme de petits déjeuners de l’école secondaire Antoine-Brossard se limitait à la distribution de sacs déjeuners aux élèves. L’implication inconditionnelle de Viviane a permis de concrétiser un modèle de service unique et pratique : le buffet. Pour ce faire, Viviane arrive à l’école avant les autres élèves. Elle accède à l’établissement avec sa propre clé, puis commence la mise en place des tables et la préparation des aliments. Elle reste ensuite en poste, avec d’autres élèves bénévoles, pour assurer la distribution aux élèves, qui défilent jusqu’au son de la cloche. Puis vient son tour de se rendre à son premier cours de la journée. 

 

Si Viviane s’implique autant, c’est qu’elle aime redonner le sourire aux autres élèves. À 16 ans, elle reconnaît déjà l’importance de venir en aide aux personnes qui traversent des moments difficiles, à qui ce coup de pouce permet de bien commencer la journée. De nature bienveillante, il n’est pas surprenant de l’entendre dire qu’elle entreprendra, l’année prochaine, des études de niveau collégial en soins infirmiers. Un objectif qu’elle s’est fixé en 6e année! 

 

En prévision de son départ, Viviane a commencé à former les élèves qui prendront sa relève au programme de petits déjeuners de l’école. Pour couronner le tout et bien terminer cette magnifique aventure avec le Club, Viviane a appris en avril dernier qu’elle est récipiendaire de la Médaille du Lieutenant-gouverneur pour la jeunesse, un honneur reconnaissant son remarquable engagement scolaire et communautaire. Devant un tel désir de soutenir son prochain avec des actions significatives, pas étonnant que les parents de Viviane soient aussi fiers d’elle. 

 

Au nom de toute l’équipe du Club des petits déjeuners, nous te remercions, Viviane, pour ton implication au sein du programme de ton école et pour tous tes efforts quotidiens, qui ont contribué à son bon fonctionnement. Bonne chance dans tes projets! Il ne fait aucun doute que tu continueras à réaliser de grandes choses! 

Crédit photo : The Healthy Fish

 

La période des Fêtes est de nouveau à nos portes! Festivités, activités scolaires spéciales, réunions familiales et amicales se profilent à l’horizon. Et aussi, bien sûr, tout plein de mets qui donnent l’eau à la bouche! Mais l’abondance de sucreries, petits délices et plats décadents s’accompagne parfois d’une contrepartie nuisible : la culpabilité alimentaire. La saison des Fêtes, moment où la nourriture est au cœur de nos rassemblements, est particulièrement propice à faire ressortir ce travers de société. Pétris de bonnes intentions, nous pouvons en effet transmettre lorsqu’on n’y prend pas garde des messages culpabilisants aux enfants autour de nous. Les enfants prennent souvent les mots au pied de la lettre. Le simple fait de qualifier un aliment de « bon » ou « mauvais » ou encore d’évoquer un comportement compensatoire après avoir mangé peut facilement les amener à culpabiliser sur la nourriture. Voici quelques exemples de messages à éviter : 

  

« Je peux tricher, c’est Noël! » 

« Ce plat est trop bon : je vais devoir me mettre au régime en janvier. » 

« Je prends du poids rien qu’en regardant cette trempette! » 

« Cette recette déborde de beurre, mais ça en vaut la peine. » 

« Je dois économiser des calories pour le souper de ce soir. »  

  

Il est important d’éliminer les messages qui peuvent être teintés de honte ou de culpabilité pendant les Fêtes pour favoriser une attitude saine envers la nourriture et promouvoir une image corporelle positive. Voici huit stratégies pour réduire l’impact de ces messages : 

  

DONNEZ L’EXEMPLE  

Les adultes devraient s’abstenir de parler de régimes, de poids ou d’apparence devant les enfants. Donnez l’exemple en adoptant des attitudes et des comportements bienveillants à l’égard de l’alimentation et de l’image corporelle.   

  

ADOPTEZ UN TON POSITIF 

Incitez les gens à voir l’alimentation et la diversité corporelle sous un angle positif et valorisant. Insistez sur le fait que tous les corps sont uniques et méritent amour et respect. 

  

UTILISEZ UN LANGAGE NEUTRE 

Lorsque vous parlez de nourriture ou d’alimentation, optez pour un langage neutre et dénué de jugement. Évitez les phrases qui qualifient les aliments de « bons » ou de « mauvais ». 

  

FAITES DÉVIER LA CONVERSATION 

Lorsque quelqu’un commence à discuter de régime ou de poids, redirigez la conversation vers des sujets plus positifs et inclusifs. Par exemple, parlez de vos traditions du temps des Fêtes, de souvenirs communs ou d’autres choses n’ayant pas trait à l’alimentation. 

  

NE LAISSEZ QUE LA JOIE AU MENU 

Invitez les enfants à discuter du plaisir de manger et de partager un bon repas entre amis ou en famille. Exprimez combien la nourriture peut être délicieuse, agréable et source de joie. 

  

RECONNAISSEZ LES SENTIMENTS EXPRIMÉS 

Si les enfants ont des inquiétudes ou des questions sur leur corps ou leurs habitudes alimentaires, offrez-leur un espace sûr et ouvert pour qu’ils puissent s’exprimer sans jugement. 

  

CÉLÉBREZ LA BEAUTÉ UNIVERSELLE, TOUTES TAILLES CONFONDUES 

Renforcez l’idée que peu importe la forme ou la taille d’une personne, le corps de chacun est unique, digne de respect et mérite d’être valorisé. 

  

APPRENEZ AUX ENFANTS À ÊTRE À L’ÉCOUTE DE LEUR CORPS 

Inculquez aux enfants qu’ils sont maîtres de leur corps et de leurs choix alimentaires. Renforcez la conscience qu’ils ont d’eux-mêmes, et insistez sur l’importance d’écouter les signaux de faim comme ceux de satiété. 

  

La période des Fêtes est un excellent moment pour cultiver des valeurs et attitudes positives à l’égard de la nourriture et de l’image de soi. En favorisant un environnement sain et respectueux, nous pouvons aider les enfants à développer une bonne estime corporelle et à avoir une alimentation équilibrée tout au long de leur vie.